Seguridad en los laboratorios enológicos




IES Santiago Apóstol | UNA BODEGA ÚNICA | La seguridad en los laboratorios enológicos
Bárbara Sánchez Portillo

La seguridad en los laboratorios enológicos

En el primer curso del ciclo Operaciones de laboratorio del IES Santiago Apóstol se ha desarrollado un proyecto sobre seguridad en laboratorios enológicos en el marco del módulo Seguridad y organización en el laboratorio.

1. Objetivos
 Conocer las instalaciones de un laboratorio enológico.
 Conocer los sistemas y medidas de seguridad que deben implementarse en los mismos.

2. Justificación
Es posible e incluso probable que, debido a la importancia del vino en Tierra de Barros, los alumnos de Operaciones de Laboratorio trabajen en el futuro en laboratorios enológicos en las mismas bodegas de la zona o en laboratorios externos que igualmente realicen análisis de vinos. Sea en unos u otros, las instalaciones del laboratorio serán similares y, por lo tanto, las medidas de seguridad implementadas, también. Mediante este trabajo, los alumnos se ponen en contacto por primera vez, aunque de solamente de forma teórica, con un laboratorio enológico.



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